Käsküche Isny - Käse aus dem Allgäu
In der kleinen Bio Sennerei gibt es eine große Auswahl an eigenen Produkten, Geschenkartikeln und Biolebensmitteln aus der Region. Die Besonderheit: Die Produkte werden aus reiner Heu- und Weidemilch, überwiegend von behörnten Kühen hergestellt. Vom Verkaufsraum blickt der Besucher durch eine große Glasscheibe direkt in die Käserei und kann bei der Herstellung zusehen.
Neben Bergkäse wird auch Kräuer-, Rotwein-, Blütenzauber- und Rahmkäse hergestellt, sowie St. Hildegardis- und Bockshornkleekäse. Auch der Ur-Bergkäse, eine Spezialität, die 18 Monate lang gepflegt wird, wird in Isny produziert.
Neben Käse gibt es auch Milchprodukte aus eigener Herstellung: Fassbutter, Sahne, Butterschmalz, Joghurt, Chailassi, Buttermilch und Frischkäsespezialitäten.