EDELWEISSBRAUEREI FARNY

Alles beginnt im Jahr 1833. Konrad Kugel baut das erste Sudhaus im Hofgut Dürren zwischen Wangen im Allgäu und Kißlegg. Das ist der Beginn einer Erfolgsgeschichte. In den 1920er Jahren ist das Bier relativ dunkel und „malzlastig“. Der damalige Farny-Braumeister Wilhelm Zeitler hört immer wieder von der Kundschaft, man wünsche sich ein Bier, das weniger klebrig sei. Das Ziel ist, ein spritzig-frisches Bier zu brauen. Mit dem Segen des Brauereiinhabers Oskar Farny beginnt er zu experimentieren. Tatsächlich gelingt es , ein Weizenbier zu brauen, das vollkommen hefefrei und glanzhell in der Farbe ist. Das genaue Datum der Erfindung entdeckte man in einem Brief von Oskar Farny an seine Frau zum 7. Hochzeitstag. So kann der 10. Juli 1924 als „Geburtstag“ des Kristall-Weizens gelten und Farny als Erfinder dieser Bierspezialität.

Bis heute ist das Kristall-Weizen mit Abstand die stärkste Sorte der Brauerei und weit über die Grenzen der Region bekannt. Inzwischen hat sich Farny zur hochmodernen Vollsortimentsbrauerei weiterentwickelt. Das Hofgut Farny, Geburtsstätte der Edelweissbrauerei, ist eines der ältesten und größten Hofgüter im Allgäu. 2015 wurde die Brauereiwirtschaft restauriert und um ein modernes Viersterne-Hotel erweitert. Die Edelweissbrauerei Farny, deren moderne Gebäude direkt gegenüber liegen, lädt zur Brauereiführung und Bierverkostung ein.