Sternekoch Christian Henze über Kochen, Erfolg und Glücklich sein
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Christian Henze

Fernsehkoch Christian Henze, bei welchem Gericht wirst du schwach?

Ein Sternerestaurant war für den Koch Christian Henze nicht genug. In einem Gespräch erzählt er davon, wie der Genuss seiner Gäste ihm Glück bringt und zu neuen Produkten inspiriert.

    Christian Henze ist nicht nur Koch, er ist auf kulinarischer Mission. Das beweist er nachdem er aus seinem gutlaufenden Sternerestaurant aussteigt und nach weiteren Erfolgen strebt. Denn Christian Henze ist ein Macher und er will. Er will den Menschen Glück durch Essen bereiten. Über das und welches überraschend simple Gericht ihn schwach macht, spricht er mit Erika Dürr.

    Sammlung
    Besonderes vom Rind - TBone Steak nach einem Rezept von Christian Henze
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    Allgäu GmbH, Ramona Riederer

    Grillgeschichten

    Grillrezepte von Christian Henze

    Wir packen das Allgäu auf den Grill! In Christians Grillgeschichten zeigt euch Allgäu-Botschafter Christian Henze leckere Allgäuer Rezepte für den heimischen Grill.

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    • PodcastDer Allgäu Podcast

      Johannes Rydzek über Gewinnen, Bergtouren und seine Allgäuer Heimat

      Olympia-Sieger Johannes Rydzek zu Gast im Allgäu Podcast.
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      Allgäu GmbH, Erika Dürr

      Ein Gespräch mit Johannes Rydzek – Olympiasieger und mehrfacher Weltmeister in der nordischen Kombination und gebürtiger Oberstdorfer. Kann er gut verlieren? Wie kommt er zur Ruhe? Kommt er überhaupt zur Ruhe?
      Natürlich sprechen wir auch über die nordische Ski-WM 2021...

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    • PodcastDer Allgäu Podcast

      Die Gmiasbaura über Landwirtschaft, Superfood und Hanf

      Superfood und Hanf - bei den Gmiasbaura Michaela und Marcus Jakwerth
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      Allgäu GmbH, Erika Dürr

      Ein Gespräch mit den "d'Gmiasbaura" - einem findigen Unterallgäuer Ehepaar, das vor Jahren damit begonnen hat im Nebenerwerb Hanf anzubauen. 

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      Dirk Scheumann über Action Sport, Snowparks und Gründung

      Dirk Scheumann im Allgäu Podcast
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      Allgäu GmbH, Erika Dürr

      Ein Gespräch mit dem Gründer von "Schneestern". Um selbst noch besser seiner Leidenschaft nachzugehen, fing Dirk Scheumann vor vielen Jahren damit an, Snowparks zu bauen. 

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      Franziska Wörle über die Idee, regionale Produkte mal “neu” zu denken

      Franziska Wörle von Allgäu Aronia im Allgäu Podcast
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      Allgäu GmbH, Erika Dürr

      In der heutigen Folge spricht unsere Moderatorin Erika Dürr mit der jungen Ostallgäuer Landwirtin Franzi Wörle über Ihre Ideen und Versuche mit ihrem Vater, besondere oder vergessene Produkte im Allgäu anzubauen, über den nachhaltigen Umgang mit Ackerland und über das...

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    • PodcastDer Allgäu Podcast

      Henning Werth, wie geht für dich Naturschutz im Allgäu?

      Henning Werth, Wildbiologe, im Allgäu Podcast
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      Allgäu GmbH, Erika Dürr

      Verstehen statt verbieten. Wie Wildbiologe Henning Werth zwischen Steinadlern und Gleitschirmfliegern vermittelt und für ein wertschätzendes Miteinander in den Alpen sensibilisiert.

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