Franziska Wörle von Allgäu Aronia im Allgäu Podcast — ©
Allgäu GmbH, Erika Dürr

Über die Idee, regionale Produkte mal “neu” zu denken

Ein Gespräch mit Franziska Wörle von Allgäu Aronia - die gemeinsam mit ihrem Vater besondere oder vergessene Produkte im Ostallgäu anbaut.

Von der Aronia-Beere, über den Waldstaudenroggen, dem Buchweizen bis hin zum Amaranth - die Ideen gehen dem Vater-Tochter-Gespann nicht aus. Dabei lassen sie sich nicht durch die eine oder andere Herausforderung von ihrer Leidenschaft für regionale Produkte abhalten.

Über ihre Ideen und Versuche mit dem “Superfood” Aronia und Co., den nachhaltigen Umgang mit Ackerland, dem “Nein” zum Onlineshop und was eigentlich Waldstaudenroggenheu ist - dazu und über vieles mehr sprechen wir im Podcast.

Regionales Superfood aus dem Allgäu Beeren und Pastinaken angerichtet auf einem Tisch — ©
Allgäu GmbH, Patrick Bergmüller

Das geht auch regional!

Allgäuer Superfood!

„Superfood“ ist ein fester Begriff in der Welt der Foodtrends. Ob Acai, Goji oder Chia – sie bevölkern heute jeden gut sortierten Kühlschrank. Besonders super an ihnen: wertvolle Inhaltsstoffe. Besonders nicht super: Sie werden meistens aus fernen Ländern importiert. Da stellt sich doch die Frage – gibt es Superfood auch regional? Wir haben uns auf die Suche begeben – bei uns im Allgäu.

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