Krautkrapfen sind eine lokale Spezialität aus dem Allgäu
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Hotel Restaurant Waldhorn

Rezepte aus den Allgäuer Städten

Städte sind Zeugen einer lebhaften Geschichte und bergen großartige Schätze innerhalb ihrer historischen Mauern. Aber auch die Küche spiegelt Stadtgeschichte: Evangelische und katholische Maultauschen findet man wohl nur in den ehemaligen freien Reichsstädten. Zuckerbrot, Nonnenfürzle oder Krautkrapfen kannte einst jeder. Heute sind dies Spezialitäten.

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    • Booklet "Rezepte aus den Allgäuer Städten"

      Ein Stück Memminger Zuckerbrot auf einem Teller
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      TVABS, Jungle GmbH / Andi Mayr

      Zum Downloaden, Ausdrucken und Nachkochen - Booklet mit 12 Rezepten aus den Allgäuer Städten

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    Rezept
    Krautkrapfen sind eine lokale Spezialität aus dem Allgäu
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    Hotel Restaurant Waldhorn

    Kemptener Krautkrapfen

    • typisch Allgäu!
    • mit Sauerkraut, Butter und Speck
    • auch vegetarisch möglich
    • Rezept aus Kempten
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    Rezept
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    Fidelis Bäck Wangen

    Ziegenpeter-Seele aus Wangen

    • Seele vom Fidelis Bäck aus Wangen
    • mit roter Beete, Ziegenkäse und Rucola 
    • fruchtiges Mango Chutney 
    • Rezept aus Wangen
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    Rezept
    Holunder Panna Cotta aus Füssen im Allgäu
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    Konditorei Zuckerkuchen

    Holunder-Panna-Cotta aus Füssen

    • fruchtige Nachspeise
    • Italien meets Allgäu
    • mit Holunderblüten
    • Rezept aus Füssen

     

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    Rezept
    Pot a Feu in einer Schüssel angerichtet
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    Feneberg GmbH

    Pot-Au-Feu aus Leutkirch

    • klassischer Eintopf mit französischem Ursprung
    • mit Weidochse
    • Rezept aus Leutkirch 
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    Rezept
    Der Allgäu Burger mit Kässpatzen vom Hofgut Ratzenberg
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    Hofgut Ratzenberg

    Westallgäu Burger aus Lindenberg

    • Burger auf Allgäuerisch
    • Kässpatzen trifft Rind und Salat
    • mit Dinkelmehl, Rotwein und Rosmarin
    • Rezept aus Lindenberg
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    Rezept
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    Hotel Greinwald Familie Hiemer

    Marktoberdorfer Quark-Grießauflauf mit Kirschen

    • fruchtige Nachspeise
    • Rezept aus der Traditionskonditorei Greinwald in Marktoberdorf
    • mit Kirschen
    • ergibt 6 Weckgläser
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    Rezept
    Gekonnt streut die Bäckershand Mehl auf die Arbeitsfläche
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    Allgäu GmbH, Christian Vogel

    Flachswickel aus Isny

    • Rezept aus Isny 
    • Allgäuer Gebäck 

     

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    Rezept
    Kartäußerklöse aus Immenstadt
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    Alpsee Immenstadt Tourismus GmbH

    Kartäuserklöße aus Immenstadt

    • Rezept aus Immenstadt
    • Allgäuer Süßspeise
    • Apfelmus passt dazu gut 
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    Rezeptmit Video
    Das Memminger Zuckerbrot ist ein traditionsreiches, süßes Hefegebäck
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    TVABS, Jungle GmbH / Andi Mayr

    Memminger Zuckerbrot

    Ein süßes Gebäck aus der Stadt der Freiheitsrechte

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    Speckfladen mit Schnittlauchröllchen
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    Sophia Negro

    Rahmfleck aus Mindelheim

    • Schmankerl bei historischen Festen in Mindelheim 
    • mit Speck und Frühlingszwiebeln 
    • wird zum Beispiel beim Frundsbergfest serviert 

     

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    Rezept
    Allgäuer Kässpatzen mit Schmelzzwiebeln
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    Isny Marketing GmbH, Michael Weinmann

    Allgäuer Kässpatzen aus Isny

    • Klassiker aus dem Allgäu
    • Rezept aus der Käsküche in Isny
    • mit Allgäuer Bergkäse
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    Goldener Hirsch Leutkirch

    Tänzelfest Supp'n aus Kaufbeuren

    • Ursprung: Tänzelfest aus Kaufbeuren
    • herzhafte Suppe 
    • mit Kartoffeln, Lauch und Sellerie
    • Rezept aus Kaufbeuren
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