Allgäu GmbH, Tobias Hertle
Sofa-Time war gestern. Im Frühjahr erwacht alles neu. Mach mit und lass dich auf unserer Website von Christian Henze coachen. Zusammen mit dem fitten Spitzenkoch wollen wir die nächsten Tage nutzen für ein gesünderes und aktiveres Leben – mit Rezepten und Motivationstipps. Werde dein bestes Ich!
Dass Nichts so viel auslösen kann. Viele Menschen berichten begeistert über ihre Fastenerfahrung. Anfangs sei es nicht nur leicht gewesen, dann habe sich ein Flow-Gefühl eingestellt. Sie sprechen von neuer Lebensenergie, von lange nicht gespürter Leichtigkeit – wo man in den ersten Tagen höchstens ein paar Gramm verliert – und von nachhaltiger Euphorie.
Wer einmal einen Fastenkur gemacht hat, findet Geschmack daran. Unsere Hotels im Allgäu haben Gäste, die am Ende ihres Fastenaufenthalts gleich den nächsten buchen. Die Herausforderung: der Anfang. Mit unserem Allgäu-Botschafter Christian Henze fällt das ganz leicht.
Der Spitzenkoch, der als erster im Allgäu mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, fordert zum genussvollen Mitmachen heraus. Denn Christian fastet zu Beginn eines jeden Jahres. Sein Motto: Nur wer verzichtet, kann auch genießen.
Der beste Zeitpunkt, eine solche Fastenkur zu beginnen? Die Fastenzeit, die traditionell am Tag nach Aschermittwoch beginnt und Ostern endet. Aber auch das spätere Frühjahr, der Herbst oder die Tage nach Weihnachten eignen sich dafür, gesünder und vitaler ins Leben zu starten.
Christian Henze beweist: Fasten ist mehr als Verzicht. Seine Rezepte
Viele denken, Fasten heißt: nichts mehr zu sich nehmen. Das ist falsch. Und nicht gut für die Gesundheit. In der Fastenzeit braucht der Körper Flüssigkeit, die wir ihm in Form von Säften und Tees gönnen. Und der Körper braucht Energie. Christian Henze hat sechs Rezepte erstellt, die das Fasten zum Genuss machen.
Christian Henze hat viele tolle Kochbücher geschrieben. In 2020 erscheint z.B. ein Allgäu Kochbuch. Lass dich inspirieren. Hier findest du seine Bücher.
Wenn die Sonne scheint, dann wird es in den Wäldern voll. Überall Spaziergänger. Doch das Allgäu ist bei jedem Wetter schön. Man muss sich nur aufraffen – und richtig anziehen. Christian macht täglich einen 30-minütigen Spaziergang. An jedem Tag. Er empfiehlt, die Mittagspause dazu zu nutzen. Nach der Arbeit oder nach dem Abendessen noch einmal rauszugehen. Es gibt unzählige schöne Spazierwege.
Innehalten. Den Moment zulassen. Ruhe empfinden. Das Hamsterrad des Lebens dreht sich immer weiter, immer schneller. Wir haben ständig das nächste Projekt im Blick, übersehen aber oft die Schönheit des Augenblicks. Als Spitzenkoch kennt man das Gefühl, gehetzt zu sein, nur zu gut… Für Christian Henze gehört es einfach dazu, auch mal auf die Bremse zu treten. Die Wohltat der Ruhe zu genießen. Dabei hilft dieses Video der Achtsamkeit Allgäu.
Eine Besonderheit unseres Allgäus besteht darin, dass uns die Natur hier so reich beschenkt. Im Sommer und Herbst kann man sogar beim Spaziergang auf einer ganz gewöhnlichen Bergwiese alle Zutaten für ein nicht nur köstliches, sondern auch gesundes Abendessen sammeln. Sebastian Kneipps Lehre setzt auch auf die Heilkraft der Kräuter. Christian Henze liebt den Geschmack – nach Frische, nach Natur. Es ist der Geschmack seiner Heimat. Anbei sein Rezept für eine köstliche Sauerampfersuppe mit Saibling.
Manche mögen es eisig. Andere können sich nicht so recht vorstellen, den Wecker auf 6 Uhr zu stellen – für einen Waden- oder Armguss. Dabei hat jeder der von Sebastian Kneipp entwickelten Wassergüsse eine spezifische Wirkung. Es gibt sogar wissenschaftliche Belege dafür. In diesem Video testet Christian Henze die Anwendungen.
Danke, dass du dich um dich selbst gekümmert hast und dabei warst. Wie fühlst du dich? Leicht? Voller Energie? Euphorisch? Christian Henze weiß, dass man Geschmack finden kann – am Fasten. Und unsere Hotels im Allgäu berichten über Gäste, die am Ende ihres Fastenaufenthalts gleich den nächsten buchen. Falls du dabei bleiben willst, Christian und wir, deine Gesundzeitpartner, freuen uns auf dich!
Christian Henze hat viele tolle Kochbücher geschrieben, u.a. ein Allgäu Kochbuch. Lass dich inspirieren. Hier findest du seine Bücher.
